अर्थ : फक्त बेसन किंवा त्यात तांदुळाचे पीठ किंवा रवा मिसळून किण्वित केलेल्या मिश्रण वाफवून शिजवलेला एक खाद्यपदार्थ ज्यावर मोहरी, कडीपत्ता, मिरची इत्यादींची फोडणी देतात.
उदाहरणे :
पटियाला शहरात गोपाल स्विट्सचा ढोकळा खूप प्रसिद्ध आहे.
इतर भाषांमध्ये अनुवाद :
खाली बेसन या उसमें चावल आटा या रवा मिलाकर किण्वित किए गाढ़े घोल को भाप में पकाकर बनाया गया एक खाद्य पदार्थ जिसमें राई, कढ़ी पत्ता, मिर्ची आदि का तड़का लगाते हैं।
पटियाला शहर के गोपाल स्वीट्स का ढोकला बहुत मशहूर है।